Tarta de café 9 to 5

Una receta inspirada en la actuación de Dolly Parton en su película 9 to 5.

INGREDIENTES

Para el pastel

2¼ tazas de harina
1¼ taza de azúcar
1¼ cucharadita de polvo de hornear
¾ cucharadita de sal
1¼ taza de crema de leche
¾ taza de manteca blanda
3 huevos grandes
1¼ cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado

½ taza de azúcar glas 

2 cucharadas de leche entera

Streusel Topping

1¼ taza de azúcar moreno

¾ taza de harina 

¾ taza de manteca sin sal, derretida 

2¼ cucharaditas de canela molida 

1¼ taza de nueces picadas

PROCEDIMIENTO

Precalentar el horno a 180° C. 

Preparar la masa del pastel. 

En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. En otro bol, batir la crema de leche, la manteca, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados. Añadir poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea, sin pasarse.

Preparar la cobertura streusel. 

En un bol pequeño, mezcle el azúcar moreno, la harina, la manteca derretida, la canela y las nueces picadas. Cubra una sartén de hierro fundido de 30cm con un spray antiadherente para hornear. Vierta la mitad de la masa en la sartén y distribúyala uniformemente. Espolvorear ⅔ de la cobertura de streusel sobre la masa, luego añadir la masa restante y cubrir con el último streusel. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Dejar enfriar la tarta y mezclar el azúcar glas con la leche hasta que se disuelva. Rocíe sobre el pastel enfriado, corte y sirva. 

Fabiana Rodríguez

in-jeans.com

Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.