Brownie un postre típico de la Gastronomía de los Estados Unidos.

INGREDIENTES 170 gramos de chocolate 170 gramos de azúcar 125 gramos de mantequilla sin sal o margarina 70 gramos de harina 50 gramos de azú...


INGREDIENTES

170 gramos de chocolate
170 gramos de azúcar
125 gramos de mantequilla sin sal o margarina
70 gramos de harina
50 gramos de azúcar morena
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
Frutos secos al gusto

PREPARACION

Precalentamos el horno a 180 grados.

En una olla a fuego medio derretimos el chocolate y la mantequilla, calentamos hasta que tengamos una mezcla homogénea. Luego retiramos del fuego y colocamos en otro recipiente para que pierda el calor.

Después de unos 5 o 10 minutos que ya esté templado agregamos el azúcar blanco y la morena, batimos muy bien con un batidor manual hasta que se integren por completo.

Añadimos los huevos uno por uno y batimos luego de cada huevo.

Agregamos la vainilla junto a la pizca de sal.

Tamizamos la harina con ayuda de un colador y la incluimos en el recipiente. La harina debe ser de trigo, sin ningún ingrediente leudante.

Mezclamos con ayuda de una espátula. Después agregamos el fruto seco que escogimos, en este caso serán nueces.

Engrasamos el molde que vamos a utilizar, que no sea muy profundo, podemos engrasarlo con un poquito de aceite o mantequilla.

A continuación, vertemos la mezcla en el molde y dejamos hornear durante aproximadamente 30 minutos.

Sabremos que está listo cuando su aspecto se vuelva quebradizo y crujiente. Nos podemos asegurar introduciendo un palito en el brownie, debe salir un poco manchado, pero sin estar crudo, con una textura cremosa. Si es necesario dejamos hornear un poco más.

Cuando esté listo retiramos del horno y dejamos reposar en el molde durante unos 10 minutos más o menos.

Después desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla durante una hora aproximadamente para evitar que al cortarlo se desmorone.

Fabiana Rodríguez
in-jeans.com

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