Pastel de Red Velvet
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Pastel de Red Velvet
Ingredientes:
Para el pastel:
2 1/2 tazas de harina para todo uso
1 1/2 tazas de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cacao en polvo
1 1/2 tazas de aceite vegetal
1 taza de suero de leche (buttermilk) a temperatura ambiente
2 huevos grandes a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharaditas de vinagre blanco
1 oz de colorante rojo en gel
1/2 taza de café caliente
2 1/2 tazas de harina para todo uso
1 1/2 tazas de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cacao en polvo
1 1/2 tazas de aceite vegetal
1 taza de suero de leche (buttermilk) a temperatura ambiente
2 huevos grandes a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharaditas de vinagre blanco
1 oz de colorante rojo en gel
1/2 taza de café caliente
Para el glaseado de queso crema:
450g de queso crema a temperatura ambiente
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
4 tazas de azúcar glas (impalpable)
1 cucharadita de extracto de vainilla
450g de queso crema a temperatura ambiente
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
4 tazas de azúcar glas (impalpable)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Para el pastel:
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 23 cm (9 pulgadas).
En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo.
En otro bol grande, bate el aceite, el suero de leche, los huevos, el colorante rojo, el vinagre y la vainilla.
Incorpora los ingredientes secos a los ingredientes húmedos poco a poco, mezclando hasta que estén bien combinados.
Añade el café caliente y mezcla hasta que esté combinado.
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes preparados. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego retíralos y colócalos en una rejilla para que se enfríen completamente.
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 23 cm (9 pulgadas).
En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo.
En otro bol grande, bate el aceite, el suero de leche, los huevos, el colorante rojo, el vinagre y la vainilla.
Incorpora los ingredientes secos a los ingredientes húmedos poco a poco, mezclando hasta que estén bien combinados.
Añade el café caliente y mezcla hasta que esté combinado.
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes preparados. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego retíralos y colócalos en una rejilla para que se enfríen completamente.
Para el glaseado:
Bate el queso crema y la mantequilla en un bol grande hasta que estén suaves.
Añade el azúcar glas poco a poco y bate hasta que esté completamente incorporado y suave.
Añade el extracto de vainilla y bate hasta que esté bien mezclado.
Montaje:
Coloca una capa de pastel en un plato para servir.
Extiende una capa generosa de glaseado sobre la parte superior.
Coloca la segunda capa de pastel encima y cubre todo el pastel con el glaseado restante.
Decora a tu gusto con frutas frescas, chispas de chocolate o lo que prefieras.
Bate el queso crema y la mantequilla en un bol grande hasta que estén suaves.
Añade el azúcar glas poco a poco y bate hasta que esté completamente incorporado y suave.
Añade el extracto de vainilla y bate hasta que esté bien mezclado.
Montaje:
Coloca una capa de pastel en un plato para servir.
Extiende una capa generosa de glaseado sobre la parte superior.
Coloca la segunda capa de pastel encima y cubre todo el pastel con el glaseado restante.
Decora a tu gusto con frutas frescas, chispas de chocolate o lo que prefieras.
Fabiana Rodríguez
in-jeans.com
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