Philly Cheesesteak Sandwich

El Cheesesteak es una especie de sándwich tradicional de las regiones de Filadelfia y Pensilvania, también conocido como Philadelphia cheesesteak, Philly cheesesteak, o incluso steak and cheese. Este sandwich lleva en su interior pequeñas tiras de carne y una pequeña cantidad de queso fundido de cheddar o provolone. Es súper facil de hacer por lo que es una receta recomendada para servir en una reunión de amigos, acompañada de unos buenos refrescos.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1/2 kilo de bife ancho o entrecotte bien finito

4 panes tipo mini baguette

8 fetas de queso cheddar o provolone

1 cebolla dulce grande

2 cucharadas de mantequilla sin sal

1 diente de ajo

mayonesa al gusto

sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

1) Cortamos los filetes de carne en tiras finas, retirando la posible grasa que podamos encontrar.

2) Cortamos las cebollas en rodajas muy finas. A continuación, mezclamos en un recipiente la mantequilla previamente derretida y el ajo pelado y triturado.

3) Cortamos por la mitad los panes y untamos con la mantequilla con ajo en ambas partes del pan.

4) Tostamos los panes en la plancha a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados y reservamos.

5) En una sartén agregamos una cucharada de aceite de oliva y salteamos la cebolla a fuego medio-suave hasta que estén caramelizadas. Transferimos a un recipiente.

6) En la misma sartén, añadimos otra cucharada de aceite de oliva y añadimos las tiras de carne, salteamos durante 3-4 minutos a fuego medio-alto hasta que veamos que comienzan a dorarse, salpimentamos a gusto y removemos unos instantes.

7) Añadimos a la sartén la cebolla caramelizada y mezclamos hasta que se integre completamente.

8) Dividimos la carne con cebolla en 4 partes iguales en la misma sartén y ponemos sobre ellas un par de fetas de queso en cada una. Esperamos unos instantes hasta que el queso funda y retiramos del fuego.

9) Extendemos un poco de mayonesa sobre cada pan tostado y rellenamos cada bocadillo con una ración de carne con queso.

Listos nuestros Philly Cheesesteak, a disfrutarlos!!!!

Fabiana Rodríguez

in-jeans.com

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