Apple Pie o Pay de Manzana delicioso!!!!
El Pay de Manzanas, tiene su origen en Inglaterra pero éste postre tiene ya una larga tradición en los Estados Unidos. Es una tarta muy si...
El Pay de Manzanas, tiene su origen en Inglaterra pero éste postre tiene ya una larga tradición en los Estados Unidos. Es una tarta muy simple pero súper deliciosa.
PARA LA MASA QUEBRADA
INGREDIENTES250 g de mantequilla
500 g de harina para repostería
120 g de agua bien fría
Sal
INSTRUCCIONES
Engrasa el molde con mantequilla y enharínalo.
Cernir la harina junto con una pizca de sal.
En un bol mezcla la mantequilla y la harina con la sal hasta que sea una mezcla arenosa.
Agrega el agua helada y amasa hasta que esté homogénea.
Divide la masa a la mitad.
Envuélvelas por separado en filme transparente.
Llévalas a la heladera por lo menos una hora.
Sácalas de la heladera cuando ya vayas a preparar el pastel.
RELLENO
INGREDIENTES
6 manzanas rojas
zumo de un limón
125 g de azúcar
1 cucharadita de canela molida
1 cucharada de harina
2 cucharadas de mantequilla
Sal
1 huevo
INSTRUCCIONES
Pela las manzanas y córtalas en láminas.
Colócalas en un bol.
Báñalas con el jugo del limón para evitar que se oxiden.
Añade el azúcar, la canela, la harina y una pizca de sal.
Mezcla todo muy bien.
PARA EL PASTEL AMERICANO
Precalienta el horno a 200°C.
Estira con el rodillo las 2 mitades de la masa por separado.
Recórtalas mayor que el molde para que después puedas sellar el pastel.
Deposita una de las piezas de masa quebrada en el fondo del molde.
Coloca la mezcla con las manzanas. Aunque te parezcan muchas verás que después durante la cocción se reducen.
Cubre con la otra lámina de masa quebrada.
Dobla la masa sobrante para formar un reborde que selle el pastel.
Con un cuchillo hazle varios cortes en la superficie para que “respire”.
Bate el huevo.
Pincela toda la superficie con el huevo batido.
Baja la temperatura del horno a 180°C.
Lleva el molde al horno durante 1 hora.
Retira del horno y deja refrescar.
Ya está lista para servir la tarta de manzana americana. Este pastel americano no se desmolda, se sirve en el mismo molde en que lo hiciste. Lo puedes servir templado o frío.
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