Nashville Hot Fish
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Nashville Hot Fish
Ingredientes:
4 filetes de pescado (tilapia, bacalao o tu favorito)
1 taza de harina
1 taza de suero de leche (buttermilk)
1 huevo
1 taza de pan rallado
2 cucharadas de páprika
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimienta de cayena
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Pan de molde
Pepinillos encurtidos
Salsa Picante:
1/2 taza de aceite de canola
2 cucharadas de páprika
1 cucharada de pimienta de cayena
1 cucharada de azúcar moreno
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite de canola
2 cucharadas de páprika
1 cucharada de pimienta de cayena
1 cucharada de azúcar moreno
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal
Preparación:
Preparar el Pescado:
En un tazón, mezcla la harina, la páprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta.
En otro tazón, mezcla el suero de leche y el huevo.
Sumerge los filetes de pescado en la mezcla de suero de leche y huevo, luego cúbrelos con la mezcla de harina y especias.
Pasa los filetes cubiertos por pan rallado para darles una capa crujiente adicional.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio y fríe los filetes de pescado hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Retira los filetes y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Preparar la Salsa Picante:
En una sartén pequeña, calienta el aceite de canola a fuego medio.
Añade la páprika, la pimienta de cayena, el azúcar moreno, el ajo en polvo y la sal. Mezcla bien y cocina por 1-2 minutos hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Retira del fuego.
Montaje:
Con una brocha, pinta los filetes de pescado fritos con la salsa picante.
Sirve el pescado caliente sobre pan de molde y acompáñalo con pepinillos encurtidos.
Preparar el Pescado:
En un tazón, mezcla la harina, la páprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta.
En otro tazón, mezcla el suero de leche y el huevo.
Sumerge los filetes de pescado en la mezcla de suero de leche y huevo, luego cúbrelos con la mezcla de harina y especias.
Pasa los filetes cubiertos por pan rallado para darles una capa crujiente adicional.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio y fríe los filetes de pescado hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Retira los filetes y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Preparar la Salsa Picante:
En una sartén pequeña, calienta el aceite de canola a fuego medio.
Añade la páprika, la pimienta de cayena, el azúcar moreno, el ajo en polvo y la sal. Mezcla bien y cocina por 1-2 minutos hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Retira del fuego.
Montaje:
Con una brocha, pinta los filetes de pescado fritos con la salsa picante.
Sirve el pescado caliente sobre pan de molde y acompáñalo con pepinillos encurtidos.
Fabiana Rodríguez
in-jeans.con
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