BBQ RIBS (RIBS BARBACOA AL HORNO)

 

Las costillas de cerdo con salsa barbacoa son otro clásico americano. Pegajosas por fuera y jugosas por dentro, son un manjar ideal para compartir con amigos y la familia.

INGREDIENTES

1800 g de costillas (o costillitas)
135 g de azúcar moreno
1 cucharadita de sal marina
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimienta roja en polvo (opcional)
475 ml de la salsa barbacoa casera

INSTRUCCIONES

Precalentamos el horno a 150ºC.
Pelamos la membrana que cubre el lado del hueso de las costillas.
Mezclamos el azúcar y las otras especias para hacer el condimento.
Aplicamos el condimento por todos lados
Ponemos las costillas en papel de aluminio, con la carne boca abajo.
Las cubrimos con dos capas de aluminio y lo cerramos bien.
Las ponemos en una bandeja de horno y las horneamos 2 horas y media, o hasta que la carne se despegue del hueso y encoja.
Ahora, las quitamos del horno y calentamos la parrilla (grill) del horno.
Cortamos las costillas en 2 o 3 cada una.
En la bandeja, ponemos las costillas con la carne boca abajo y untamos la salsa barbacoa encima. Cocinamos unos 2 minutos o hasta que la salsa está haciendo burbujas.
Las quitamos del horno y les damos la vuelta y repetimos.

Listo a disfrutar de éste clásico americano.

Fabiana Rodríguez

in-jeans.com

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